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伝説の名牛「気高号」

江戸時代から和牛の産地として脈々と良牛が受け継がれてきた鳥取県。昭和41年に開催された第１回全国和牛能力共進会の肉牛の部で、伝説の和牛「気高号」が１等賞に輝いています。 発育・資質とも良好で大柄な産肉能力に優れた名牛の子孫は日本各地に広がり、現在の有名ブランド和牛のルーツとなっています。歴史に名を残すブランド牛の始祖なのです。

おいしさを凝縮するオレイン酸

鳥取和牛のくちどけの良さに関係しているのが豊富に含まれている「オレイン酸」です。オレイン酸は、牛肉脂肪中に多く含まれるほど肉の風味をよくし、１６度という低い融点でくちどけを実現します。鳥取県畜産試験場の研究の結果、「気高号」の血統を強く引き継ぐほど、オレイン酸含有量が高くなる傾向にあることがわかっています。

肉質日本一に輝いた鳥取和牛

平成２９年９月に開催された第１１回全国和牛能力共進会宮城大会（以下、「全共」という）において、全国のブランド牛が集まる中、種牛能力と産肉能力を総合評価する第７区のうち肉質を審査する部門（肉牛群）で、「鳥取和牛」は第１位を獲得しました。 全共で活躍したのは、「白鵬（はくほう）８５の３」、「百合白清（ゆりしらきよ）２」を父に持つ子牛です。「気高号」の血統を引き継ぐこの２頭は、高品質な牛肉を生み出す種雄牛として全国に知られていることから、この血統の子牛を全国の農家が求めています。

TOTTORI WAGYU (Japanese Beef) Course Plan

※表示価格はすべて税込料金です。

鳥取和牛コース 8,800円

鳥取和牛（ロースorフィレ）、野菜、前菜、サラダ、お茶漬け、デザート

極上の鳥取和牛が入荷した時のみ、お薦めしています

特選　鳥取和牛コース 11,000円

特選・鳥取和牛（ロースorフィレ）、野菜、前菜、サラダ、お茶漬け、デザート

寿々庵コース 11,000円

鳥取和牛（ロースorフィレ）、本日の魚介、野菜、前菜、サラダ、お茶漬け、デザート

Couse Plan / seafood,meat,mix

※表示価格はすべて税込料金です。

山海コース 6,600円

本日の魚介、上ロース、鳥取鹿野地鶏、野菜、前菜、サラダ、お茶漬け、デザート

炭火焼コース 5,280円

上ロース、塩タン、鳥取鹿野地鶏、野菜、前菜、サラダ、お茶漬け、デザート

海鮮コース 5,280円

本日の魚介（５～６品）、野菜 前菜、サラダ、お茶漬け、デザート

TOPTTORI WAGYU (Japanese Beaf) SUKIYAKI

※表示価格はすべて税込料金です。

和牛すきやき 5,500円

鳥取和牛ロース、前菜、ごはん、うどん、デザート

鳥取和牛 特上 すきやき 7,700円

鳥取和牛特上ロース、前菜、ごはん、うどん、デザート

おすすめ！ペアリングワイン

※表示価格はすべて税込料金です。

前日までのご予約特典
客席にてオーナーシェフの料理
2~6名様の場合のみ個室でのご用意

それぞれのコースに合わせたワインをJ.S.A.(日本ソムリエ協会)認定のソムリエがセレクトしています。

ペアリングワイン3種
(グラスでのご提供)		 プラス3,300円
ペアリングワイン5種
(グラスでのご提供)		 プラス5,500円

Single item / Beaf tougue

※表示価格はすべて税込料金です。

上塩タン 1,650円
塩タン 1,100円
鳥取和牛特選厚切り塩タン 2,750円

Single item / TOTTORI WAGYU(Japanese beaf)

※表示価格はすべて税込料金です。

鳥取和牛バラ 1,100円
鳥取和牛上バラ 1,760円
鳥取和牛特上バラ 2,750円
鳥取和牛上ロース 2,200円
鳥取和牛特上ロース 2,750円
鳥取和牛フィレ（角切） 3,300円
鳥取和牛フィレ（シャトーブリアン） 4,950円
鳥取和牛ハラミ 1,980円
鳥取和牛特選ハラミ 2,640円
鳥取和牛ホルモン 990円
山葵（わさび） 330円

Single item / Pork,Chiken

※表示価格はすべて税込料金です。

大山ルビー豚　鳥取県最高品質ブランド豚 1,100円
鳥取鹿野地鶏　鳥取県の人気ブランド鶏 1,100円

Assotred Menu

※表示価格はすべて税込料金です。

ジュジュアン焼 7,700円

鳥取鹿野地鶏、上塩タン、上バラ、上ロース、野菜
お二人で楽しめます

特上盛り 10,780円

特選ハラミ、特上バラ、特上ロース、野菜
お二人で楽しめます

ごった盛り 8,800円

鳥取鹿野地鶏、バラ、上ロース、 イカ、ホタテ、モサエビorはまぐり、かにみそ、野菜
お二人で楽しめます

海鮮盛り 3,080円

イカ、ホタテ、モサエビ、はまぐり
お二人で楽しめます

牛・豚・鶏の三品盛り 4,500円
鳥取和牛 希少部位 三種 5,280円

Vegetable

※表示価格はすべて税込料金です。

野菜盛り 660円
白ねぎ 330円
玉葱 330円
キャベツ 330円

Seafood

※表示価格はすべて税込料金です。

はまぐり 330円
帆立貝 440円
いか 880円

鮎、白いか、岩牡蠣、猛者えび、活サザエ、松葉蟹、活アワビなどもご用意いたします。
※その日の漁や時期によって提供出来ない場合もあります。

Rice

※表示価格はすべて税込料金です。

ごはん（大塚米） 220円
焼きおにぎり 500円

じゃこ、おかか、ごま、大葉が入った特製おにぎりです

じゃこ御飯（めし） 550円
田舎雑炊 770円

Soup

※表示価格はすべて税込料金です。

たまごスープ 550円
テールスープ 1,100円

じっくり5～6時間煮込んだ当店自慢の逸品スープです。 コラーゲンもたっぷりなので女性にもおすすめ！

本日の汁物 330円
かに味噌 660円

かにの甲羅に入れてお出しいたします。
別途、日本酒のご注文で甲羅酒が楽しめます。

Party Menu(3 servings～)

※表示価格はすべて税込料金です。

宴会セットお一人様 4,500円

3名様より承っております

A la carte

※表示価格はすべて税込料金です。

自家製ハム 880円
カマンベールチーズ 880円

Salad

※表示価格はすべて税込料金です。

季節のサラダ 990円
トマトサラダ 650円
オニオンサラダ 650円

Original Croquette

※表示価格はすべて税込料金です。

鳥取和牛すき焼きコロッケ 330円
大山ハーブ鶏カレーコロッケ 330円

東京・日本橋三越など全国のデパ地下販売でも毎回大好評の名物コロッケ。
当店のオリジナル商品です。＜お持ち帰りできます＞

肉質日本一の鳥取和牛。
生産者の思いを届ける、こだわりの野菜。
地元の港で水揚げされた、新鮮な魚介類…。
「天然」「安心」「安全」「地元の旬」
素材そのものの美味しさを炭火で楽しむ…
鳥取ならではの一番の贅沢です。

炭火焼のジュジュアン

炭火焼きジュジュアン

営業時間 17：00～23：00
（ラストオーダー22：00、最終入店時間21：30）
休業日 不定休
宴会・パーティー 可
お席 テーブル 28席、お部屋 4室（8・8・8・12席）
予約 電話予約可
クレジットカード VISA、MASTER、UnionPay （銀聯国際）、JCB、AMEX、DC、DISCOVER
電子マネー ID、楽天Edy、Kitaca、Suica、PASMO、TOICA、manaca、ICOCA、SUGOCA、nimoca、はやかけん、WAON、nanaco 、QUICPay
QRコード決済 LINE Pay、au PAY、PayPay、d払い
駐車場 無
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